Calavo Growers lleva los aguacates a la mesa con montacargas eléctricos Toyota

Dé un paso dentro de las instalaciones de 149,000 pies cuadrados de Calavo en Garland, Texas, y se encontrará con salas maduras, salas de empaque, sistemas de estanterías , máquinas embolsadoras y, por supuesto, muchos aguacates. Claudio Madrid, Director General de Operaciones de Calavo, es el hombre que se asegura de que las instalaciones estén en funcionamiento todos los días, y no es ajeno al mundo del aguacate. "De hecho, comencé con los aguacates cuando tenía 18 años", dijo Claudio, quien se unió al equipo de Calavo en 2007.

La gestión de estas frutas populares requiere una comprensión cuidadosa y el enfoque nítido que Calavo ha cultivado durante décadas en el negocio. Hay un truco para hacer que estos aguacates sean perfectos. El almacenamiento adecuado y la técnica de temperatura son fundamentales para mantener la calidad superior de los aguacates. Algunas de las frutas se congelan, mientras que otras se almacenan en frío.

Las habitaciones maduras también juegan un papel clave. Pero, ¿cómo funciona la maduración? Le pedimos a Claudio que nos explicara el proceso. "La maduración consiste en nuestra área de producción", dijo. "Tomamos nuestros aguacates frescos que vienen de México o de California, los pasamos por nuestra línea de empaque, los clasificamos y luego los empacamos en el cartón o RPC específico que nuestro cliente requiere".

Luego, Calavo colocará los aguacates en la sala de maduración para la etapa de madurez que el cliente desee, desde la condición previa (24 horas) hasta una etapa cinco (cuatro días). Mover un promedio de 210 cargas de aguacates por mes no es poca cosa. Entonces, ¿cuál es el secreto para hacer todo esto? Con un telón de fondo de estanterías repletas de cajas de fruta verde, notará una flota de montacargas Toyota naranjas que entran y salen de los pasillos, levantando las cargas pesadas y desempeñando un papel importante en la operación de Calavo.

"Dependemos mucho de nuestras carretillas elevadoras", dijo Claudio. "Cada palé pesa más de 2,000 libras, y solo moverlo manualmente es muy difícil. Tener una carretilla elevadora o una transpaleta para mover eso hace que sea mucho más fácil para nuestras operaciones".

Cuando Claudio comenzó con Calavo, las carretillas elevadoras Toyota ya estaban en uso, pero el proceso de llevar los aguacates de un lugar a otro no era del todo correcto. Durante un tiempo, Calavo dependió de carretillas elevadoras en sus salas de maduración y refrigeradores diferentes a los utilizados para su trabajo en el muelle.

Calavo llamó a su concesionario local de Toyota, Shoppa's Material Handling, Ltd., para que les ayudara a encontrar una solución a su problema. "Las carretillas elevadoras en su área de muelle eran más cortas que las carretillas elevadoras en su almacén o en sus salas de maduración", dijo Randy White, Gerente de Cuentas Estratégicas de Shoppa's. Randy trabajó con el distribuidor de aguacates para especificar todas las carretillas elevadoras de su flota. El equipo de manejo de materiales de Shoppa pudo entregar la carretilla elevadora del tamaño adecuado para abordar el trabajo en toda la instalación, lo que ayudó a Calavo a evitar la transferencia de cargas entre elevadores.

Shoppa's se lo ha puesto fácil a Claudio desde el principio. Una avería de una carretilla elevadora puede tener un gran impacto en las operaciones diarias y resultar en la pérdida de ingresos importantes, pero Claudio sabe que Shoppa's está a solo una llamada de distancia. "Con Shoppa's es más fácil porque vendrán y lo repararán, y si no pueden, nos darán un alquiler y podrán estar al tanto de todas nuestras operaciones aquí", dijo Claudio. "No me preocupo por eso porque sé que si surge un problema, Shoppa's está ahí para nosotros y podrían venir y reparar una carretilla elevadora en cualquier momento".

Y Calavo ha llegado mucho con Shoppa's, especialmente ahora que tienen un ascensor que cumple con todas las especificaciones. Es una solución que les ha ahorrado mucho tiempo y dinero. "Ha sido una gran victoria para el cliente", dijo Randy.

Debido a las regulaciones de la industria alimentaria, Calavo solo puede usar montacargas eléctricos, lo que significa que dependen de las baterías para obtener energía. En el pasado, cambiar las baterías significaba un largo proceso de usar un polipasto y hacer que el mecánico personal de Calavo supervisara el proceso de quitar las baterías, prepararlas para cargarlas, colocar las nuevas baterías y verificar los niveles de agua en todas las baterías antes de volver a poner en marcha el montacargas. Todo el proceso requería un tiempo de inactividad que Calavo no podía permitirse.

Para ayudar a combatir este problema, Shoppa's realizó un estudio sobre la carga de oportunidad, un sistema que permite múltiples sesiones cortas de carga de la batería durante la jornada laboral durante los descansos o el tiempo de inactividad. Gracias a la carga de oportunidad, las baterías de las carretillas elevadoras pueden durar dos o más turnos a lo largo del día, lo que mantiene a la flota de Calavo trabajando para mover los aguacates.

Ahora que Calavo ha realizado una conversión completa a la carga de oportunidad, todo lo que los empleados deben hacer es enchufar la máquina durante sus descansos y las baterías están listas para durar el resto de la jornada laboral, una tarea fácil de completar durante los tiempos de descanso de los empleados.

Los aguacates son un gran problema en Texas, pero los aguacates de las instalaciones de Calavo en Garland terminan en todo Estados Unidos e incluso en Canadá. Y están moviendo muchos aguacates, especialmente cuando se está llevando a cabo un gran evento como el Superbowl. Y, con eventos importantes como el Cinco de Mayo a la vuelta de la esquina, no pueden permitirse el tiempo de inactividad.

Calavo confía en las carretillas elevadoras Toyota para su tranquilidad al hacer el trabajo pesado, y en su concesionario, Shoppa's, para asegurarse de que la experiencia sea perfecta. "Estamos cargando los camiones más rápido", dijo Claudio. "Los estamos recibiendo más rápido, estamos haciendo nuestra producción en nuestra área de producción mucho más fluida y básicamente no hay tiempo de inactividad". Para Claudio y Calavo, las carretillas elevadoras Toyota eran la combinación perfecta. "He trabajado con otros ascensores", dijo Claudio. "He estado en esta industria desde que tenía 20 años, y para mí, Toyota ha sido mejor".

Trabajar en el negocio de alimentos requiere una planificación cuidadosa, y tener la carretilla elevadora adecuada para el trabajo es una parte fundamental de la ecuación. "Me tomo mi trabajo en serio, porque al final del día, esa es la comida que llevamos a la mesa de alguien", dijo Claudio, quien trabaja arduamente para inculcar los valores de Calavo en sus empleados. "Que ese aguacate va a estar en la mesa de alguien, y por eso creo que es muy importante tomárselo en serio".

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